バリで休暇を過ごした１番の理由は“癒し”でしたが、実はもう１つ理由が。
それは大好きなジェンガラ・ケラミック本店で、その空間に包まれること。
併設されていたカフェも心地良かった。もちろん食器は全てジェンガラ製。
そういえばバリではジンジャーティーをたくさん飲みました。バリの紅茶は
日本のほうじ茶の様にほっこりします。そこに生姜とお砂糖が入っていて
さらにほっこり。体も温まりました。
お皿・・・４時間かけて見尽くしました。日本では手に入りにくいカラーやデ
ザインがとても嬉しい♪戦利品はこちらです。
Jenggala Keramik
JI． Uluwatu II, Jimbaran-Bali,
Telp. +62 361 703311 (hunting)
http://www.jenggala-bali.com/index.htm
このフォーク！私が刺したんじゃありませんっ。
この状態で運ばれてきたの！！インドネシアン・ジョークでしょうか？
これはタルトが殆どココナッツ（蜂蜜まぶし）でできていました。
日本でのココナッツの価格からすると考えられない贅沢品。
バリではごろごろ落ちているわけですから、なんてことないのでしょう。
たっぷりのカスタードとその上のメレンゲ、相性が良かったです。
汚れたアヒル食堂“ベベッ・ブンギル”にて。
こちらのクリスピーダッグは地元でも大人気の味。
Bebek Bengil
JI．Hanoman Padangtegal，Ubud
℡ 0361-975489
10:30-22:00
バナナに小麦粉をまぶして揚げたピサン・ゴレン。バナナの天ぷら。
サクッサクの衣と熱々のとろけるバナナ、美味しかったな～。
真っ黄色の完熟バナナは日本で食べるバナナと全然違う味がした！
アイスクリームやキャラメルソースとの相性も抜群でした。
ウブド村から車で１５分程。ライステラスが広がるテガラランにて。
Kampung Cafe
Ceking Tegallalang
℡ 901201
休暇でバリへ行ってきました。旅行中でもスィーツは楽しみのひとつ♪
山間の渓谷にあるウブドという芸術の村で多くの時間を過ごしました。
そのウブドの北西にある眺望の良いレストラン“インダス”でデザートに
ティラミスを。チーズの味が日本で慣れ親しんでいるマスカルポーネと
はちょっと違ったけどなかなかの美味しさ。上のパラパラチョコレートが
良い食感だったなぁ～。
Indus
JI . Raya Sanggingan , Ubud
℡ 977686
Cafe COMME CA ISM の “mochi CREAM”
おもちの中に生クリームとフレーバー餡がくるまっています。
手前から「クリームりんご」「クリームショコラ」「黒ごま」
２４種類のフレーバーがあるのですが、10種ほど制覇しました。
その中で、我が家でのお気に入り BEST ５！
☆ バレンタインナッツ ☆ カリカリナッツの香り＆食感
◎ クリーム宇治金時 ◎ お店でもNo.1人気ですって
◎ モンブラン ◎ ほっと和む栗の味～
◎ クリームショコラ ◎ 想像通りのチョコクリーム
○ クリームりんご ○ 爽やかさが新鮮です
札幌ステラプレイス イースト ３F
リヴゴーシュの苺ショートケーキは“ふわり”という名のこちら。
ブッセのようなスポンジの表面がたまりません！ガシュっとして甘い。
カステラみたいな弾力もおもしろいし。
苺の他にパイナップルや桃も入っていたな。
お菓子作りが得意な友達のママを思い出します。
リヴゴーシュ・ドゥ・ラ・セーヌ
札幌市東区北20条東15-2-8ﾊﾞｰｸﾌｫﾙﾑ元町2
011-742-7023
10:30-19:00
http://homepage3.nifty.com/rive-gauche~seine/
マカロンが美味しいらしいと知って、行きたかったお店。
少し前、他のブロガーさんが“スィーツ ｆｒｏｍ 北海道！”に載せて
下さった写真を見て、とっても行きたくなって東区までブ～ンと。
今回はお試しで３つ。塩キャラメルにレモンと抹茶。
塩キャラメル。
塩入りスィーツが大好きな私。
とろけるキャラメル香に釘付け。
抹茶。
夫はもっと濃い～抹茶がいいと言っていました。
私はまろやかさにとても好感を持ちました。
レモン。
かなりの酸味で大満足。
これくらいの酸味をいつも求めていたのよねー。
３つとも甘すぎることなく、風味が繊細で日本人好みなんじゃな
いかなぁと思いました。 マカロンはそれほど好きでない私の夫
にもかなり好評。全体的なバランスがすごく良い。
久々にお気に入りのマカロンに出会え、とても嬉しいです。
リヴゴーシュ・ドゥ・ラ・セーヌ
札幌市東区北20条東15-2-8ﾊﾞｰｸﾌｫﾙﾑ元町2
011-742-7023
10:30-19:00
http://homepage3.nifty.com/rive-gauche~seine/
ラ・ヴェリテの苺ショートケーキは、生クリームの下にちょっとだけカス
タードクリームが入っていました。スポンジはカステラみたいな感じで、
生クリームがとってもフレッシュ。もう北海道の生クリームのフレッシュ
さにはすっかり慣れてしまったのですが、改めてとっても幸せなことだ
よなぁと日々感じます。
栗シフォン、人気商品のようです。私もとっても気に入りました。
お味に全く癖がなくて、ふわんふわんのシフォンと生クリームが幸せ。
個人的にシフォンと生クリームのみでは物足りなく思うのですが、これ
は栗＆栗ペーストがスィーツ欲を満たしてくれました。また食べたい。
洋菓子 La Verite YAMAHANA
札幌市中央区南14条西9丁目
011-522-4141
11:00-20:30
山鼻にある ラ・ヴェリテ でみつけたちょっと変わったスィーツ。
写真左の真っ白いムース“タイランド”。 ネーミングはいまいちな気がし
ますが・・・（＾＾；）お味が良かった☆
生クリームで覆ったココナッツムースの中に、とろとろのマンゴープリン
とパイナップルゼリーが入っています。マンゴープリンの濃厚な風味と
ココナッツとの調和がよくとれた、とっても爽やかなスィーツ。
こってりしたお料理のあとに頂きたいなぁ。
写真右は夫が選んだ“セピア”。チョコ＆キャラメルのババロア。
バナナ入りのため、苦手な私はほんのちょっと味見しただけです。
山鼻という好立地ですが、お値段控えめのケーキ屋さんでした。
洋菓子 La Verite YAMAHANA
札幌市中央区南14条西9丁目
011-522-4141
11:00-20:30
手作りスィーツにあんまり自信のない私ですが、久々に手作り。
バレンタインだしな♪
実は型で焼き菓子を作ったのは初めてで！
冷凍パイシートくらいなら使ったことはありましたが。
チョコ系スィーツ（とくにブラウニー）が好物な夫。。。
美味しいのか？？相当不安でしたが、一口食べてにっこりしたのを
見たら嬉しくてまた作ってあげたくなりました。
その後、軽井沢でブラウニーのお店をしようと盛り上がり・・・
調理師の免許が必要なんじゃ？ということになって夢の話はお終い。
使ったのは六花亭のビタスィート板チョコレート。
他に、ホワイト・モカ・抹茶・ミルク もありました。
成功の鍵はこのチョコレートだったかも！
とても美味しいし、模様までかわいらしい板チョコです。
六花亭
